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コリンキーのクミン炒め
by 東京野菜カンパニー
生食用カボチャのコリンキー、さっと炒めるとさくさく食感、じっくり火を入れるとトロっと美味しいレシピです。
コツ、ポイント
コリンキーに自分好みに火を入れること。
材料
コリンキー
1/2個
ニンニク
1/2片
生姜
ニンニクと同量
ゴマ
適量
オリーブオイル
大さじ1.5
醤油
大さじ1
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
生食用カボチャは火を入れても美味しいのだろうか?作ってみたら美味しいレシピが出来ました。
1.
コリンキーの種とワタをスプーンで取り除き、2〜3mmに切る。ニンニク、生姜はみじん切りする。
2.
フライパンにオリーブオイル、クミン、ニンニク、生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒める。
3.
コリンキーを入れて、サクサク食感の時はさっと、トロっとしたい時はじっくり火を入れる。
4.
好みのひの入り方をしたら、醤油をたらりとまわし入れ、ゴマ、味をみて塩胡椒で調える。
https://cookpad.com/recipe/3850086
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