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豚肉の味噌漬け焼き
by リボンベリー
以前紹介したぶりの味噌漬け焼きの豚肉版です。作り方が少し違いますがこちらも手軽なので是非作ってみてください‼
コツ、ポイント
*ヨーグルトはなくても良いですが、入れることで豚肉が柔らかく味がまろやかになります。カレー粉を入れてカレー風味にアレンジしても美味しいです‼ *漬け込む時間は一晩でも構いません。濃くなりそうであれば味噌や醤油、塩の量で調整してください。
材料
豚ロース
3枚分(約400gでした)
■
調味料
味噌
大さじ2
ヨーグルト
50〜70g
醤油
小さじ2
みりん
大さじ1強
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1〜2
塩
適量
このレシピの生い立ち
家では前日や当日の朝に漬け込んで、夜に焼いてます。漬けておいて冷凍も出来るのでストックにもおすすめです‼
1.
豚肉は焼いたときに縮むのを防止するために、筋を切っておきます。
2.
保存用の袋などに調味料を全部混ぜ合わせて、①の豚肉を入れ、調味料が全体にいきわたるようにして30分以上は漬け込んでおく。
3.
②の漬けた豚肉の調味料を少し取って、フライパンで焼きます。油はしかなくても大丈夫ですが、焦げやすいので注意です。
4.
両面に程よく焦げ目がついたら完成です。少し分かりにくいですが、竹串などを刺して透明な肉汁であれば火が通ってます。
https://cookpad.com/recipe/3850484
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