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ウズベキスタン♡サックリ簡単牛肉サモサ
by 横浜発国際料理教室
ウズベキスタン、オゾダさんのお得意のサモサです。生地もサッと簡単にできて、ボリュームもありサクサクと美味しいです。
コツ、ポイント
バターをスライサー、シュレッダーで細かく切って小麦粉と混ぜるので、サクッとした生地になっています。
材料
ヨーグルト
200g
卵
3個
バター
200g
酢
小さじ1
小麦粉
1000g
牛ひき肉
500g
玉ねぎ
3〜4個
青ネギ
1/3束
クミン
小さじ1
塩
適量
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
なんでも手作りでサッと美味しくできるオゾダさんのお料理の中でもこれは簡単です。
1.
卵、ヨーグルト、酢をよく混ぜ合わせる。
2.
おろし金、シュレッダーでバターをおろし、小麦粉に混ぜる。
3.
そこにヨーグルト液を入れながら、よく練り、生地を作る。
4.
生地を休ませている間に、牛肉、みじん切り玉ねぎ、みじん切り青ネギ、クミン、塩を混ぜ合わせ、具を作る。
5.
生地を丸く薄く綿棒で伸ばし、八等分に切る。
6.
具をのせ、はじから巻いていく。
7.
表面に卵(分量外)を塗り、ゴマを散らす。
8.
180度のオーブンで20分から25分、焼き色を見ながら焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/3850725
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