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鶏レバーとカシューナッツの粒マスタード
by アヒル隊長と部下
レバーの甘煮も美味しいですが、たまには洋風炒めも美味しいですよ♪(^▽^)
コツ、ポイント
レバー(ハツ)の中にある血はなるべく取り除いて下さい。臭みの元になります。 クミンを入れる事によって香りが良くなります。 カシューナッツ以外にクルミでも美味しいです。
材料
(2~3人分)
鶏レバー
250g位
しめじ
1/2株
玉ねぎ
大 1/2個
カシューナッツ
大さじ 4
オリーブオイル
大さじ 2
★粒マスタード
大さじ 4
★塩
少々
★ブラックペッパー
少々
★クミン
少々
☆牛乳or酒(レバー用)
大さじ 4
☆塩(レバー用)
少々
このレシピの生い立ち
貧血なのでレバーを食べようと頑張っていますが、普段レバーは甘煮ばかりなので一寸飽きて・・・(^^;) 目先を変える為に作ってみました☆
1.
レバーとハツは食べ易い大きさに切って☆に漬けておきます。玉ねぎはざく切りに、しめじは裂いておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、1とカシューナッツを入れて炒めます。
3.
全体的に火が通ったら★を入れてさっと炒めたら出来上がりです。
4.
器に盛ってお召し上がり下さい♪
https://cookpad.com/recipe/3851155
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