レンジで簡単だよ♪セミドライトマト
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レンジで簡単だよ♪セミドライトマト
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トマトの旨みが凝縮されたドライトマト。レンジを使うと短時間で出来ちゃいます☆
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材料：()
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| 【1】 プチトマトは水で洗わず、キッチンペーパーなどで拭きます。拭いた後、半分に切ります。 | |
| 【2】 耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り、１のプチトマトを並べます。切り面が上を向くようにね☆ |
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| 【3】 ラップをせずに電子レンジで10分～13分加熱します（750ｗ）。途中、何回かレンジの扉を開けて、水蒸気を逃がしてあげて下さい。 | |
| 【4】 水分がほぼなくなったらレンジから取り出し、そのまま３０分程置いておきます。そうするとさらに水分がなくなります。 |
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| 【5】 煮沸した瓶に、４のトマトと塩を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで入れて出来上がり☆ もしくは、ドライトマトを冷凍して保存することも出来ます。 | |
| 【6】 トマトの水分が完全に抜けていないので、梅雨時期は腐らないよう注意！オリーブ油につけずに冷凍したり、オリーブ油に鷹の爪を入れたりすることをオススメします。 | |
| 【7】 にんにくや、ドライハーブなどを入れてアレンジしてもGood！パスタやオムレツ、パン生地に加えたり、お魚・お肉料理にかけたり、トーストにのせて食べると美味しいですよ♪ |
【コツ、ポイント】まだトマトに水分が残っているので、冷蔵庫に入れて早めに使い切ることをおすすめします。 トマトを漬けているオイルも、お料理に利用できます。
【このレシピの生い立ち】美味しいトマトをもっと美味しく食べたいと思い、ドライトマトを作ってみました☆ プチトマトを使用しているので、甘みが強く、トマトの旨みがぎゅっと詰まっています。
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