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イタリア人の義祖父が生前作っていたイタリアの家庭料理チキンカチャトーラ(米国ではチキンカチトリと言います)白ワインを使うレシピもありますが義祖父は庭の葡萄で作った自家製赤ワインで煮込んでいて、それが美味しかったので我家では赤ワインを使います