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ビーガンラザニア
by えだまめ母さん
おもてなしに、寒い日の夕食に。オーブンで焼きっぱなしにできるので、ずぼらな私にぴったり。
コツ、ポイント
パスタは湯通ししなくて大丈夫。 工程1.で水分をしっかり飛ばします。ソースや野菜に水分が多すぎると焼き上がりが水っぽくなります。
材料
(4人分)
a:玉ねぎ(みじん切り)
1個
a:にんにく(みじん切り)
1かけ
a:マッシュルーム(薄切り)
300g
a:ハーブ(ローズマリー、バジルなど)
適量
b:ブロッコリー(一口大)
1/2個
b:カリフラワー(一口大)
1/2個
b:とうもろこし
100g
b:豆腐
1丁
さつまいも
3個
ラザニア用パスタ
6枚
トマト缶
2缶
トマト(薄切り)
2個
好みのナッツ(みじん切り)
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
ビーガン生活になってからの、私の一番のおもてなし料理。持ち寄りディナーに持参することも。 Engine2などのビーガンレシピを参考に、自分流に簡単にアレンジしました。
1.
【具の準備】a, b, それぞれフライパンで少量の水で蒸し、ボールで合わせる。
2.
さつまいもは蒸して皮をむき、つぶす。
3.
ラザニア皿に、下から1.2.パスタ、トマト缶、の順に積み重ねる。一番上にトマトを並べ、ナッツをまぶす。
4.
アルミホイルをかぶせ、200℃のオーブンで1時間。ホイルをとって15分。
5.
使用したパスタ。ほうれん草入り。
https://cookpad.com/recipe/3852503
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