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しっとりささ身のゆかり餡かけ
by さざなみ太夫
さっぱりでしっとりヘルシーな1品です。
コツ、ポイント
ささ身は加熱しすぎないこと。 大葉は変色するので盛り付けて食べる前にのせるといいです。
材料
(2~3人分)
ささ身
4本
大葉
5~6枚
だし汁
150cc
薄口しょうゆ
小さじ半分
味醂
小さじ1
ゆかり
小さじ2/3
水溶き片栗粉
大さじ1~
このレシピの生い立ち
ヘルシーでさっぱりな1品を食べたくて。
1.
すじを取ったササミを薄すぎないようにそぎ切りに。
2.
大葉は千切りにしておく。
3.
だし汁を沸騰させる。
4.
3にささみを入れて、みりんと醤油をいれたら弱火にする。
5.
ゆかりと水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火は消す。
6.
5を盛り付け、大葉を添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3853472
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