カテゴリ掲載&話題入り感謝❤かじきまぐろにごまとポン酢のソースがぴったり‼
さっぱりだけで物足りない時、お試し下さいね✨
コツ、ポイント
かじきまぐろが厚いときには、焼き時間を増やして下さいね。
うちのは薄かったので(T_T)
あと、合わせ調味料を加えたら手早く炒め合わせて下さいね。あまり強火にすると焦げ付く可能性があるので、気をつけて下さいね(^^)
このレシピの生い立ち
かじきまぐろで新しいレシピを考えたかったので。
1.
かじきまぐろは塩をふっておく。しばらくして水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を茶漉で全体にふっておく。
2.
しめじは石づきを取りほぐしておく。えのきも石づきを取り半分にして、ほぐしておく。
4.
フライパンにごま油大さじ1を熱してきのこを炒め、しんなりしたら塩コショウ少々をして取り出しておく。
5.
同じフライパンにごま油大さじ1を熱して、かじきまぐろをソテーする。片面に焼き色がついたら蓋をして2分位弱火にする。
6.
表面が白くなってきたらひっくり返します。再び強火で焼き色がついたらすぐに弱火にし、蓋をして1分くらいおく。
7.
蓋を取り、中火にしてAを回しかけたら、全体に絡めたら、かじきまぐろを盛り付け、きのこ、ソースをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3854191
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