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かぼちゃのチーズケーキ
by マイハニーキッチン
かぼちゃのチーズケーキでHalloweenパーティーはいかがでしょう★
材料
(直径15cm丸型1個分)
かぼちゃ(皮なし)
350g
砂糖
大さじ2
■
(A)
クリームチーズ
200g
生クリーム
100ml
卵
1個
エトワール
大さじ2
小麦粉
25g
ココアビスケット
60g
バター
20g
■
準備
■
・小麦粉をふるっておく。
■
・オーブンを170℃に余熱しておく。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。
1.
ビニール袋にココアビスケットを入れて麺棒などで細かく砕く。ボウルに入れて溶かしバターを加え、よく混ぜる。
2.
型の底に敷き詰めてしっかり押して平らにし、冷蔵庫で冷やす。
3.
かぼちゃをひとくち大に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wで5分加熱する。
4.
かぼちゃがやわらかくなったら熱いうちに砂糖を加えて混ぜながらフォークで軽く潰す。
5.
ボウルに4と(A)を入れてブレンダーで混ぜ合わせる(ブレンダーがなければ4でかぼちゃを裏ごしする)。
6.
エトワールを加えてゴムベラで混ぜ、小麦粉も加えてさっくりと混ぜ合わせる。
7.
冷やしておいた型に流し入れて、オーブンで60分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3855007
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