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皮ポンおろしがけ♡柚子胡椒風味
by oNACHIKOo
カリカリにした鶏皮に大根おろしをたっぷりかけて、柚子胡椒がきいたポン酢でさっぱりピリリ★おつまみにもGOOD♡
コツ、ポイント
鶏皮はカリッカリにするのが美味しいです。柚子胡椒はお好みで加減してください。
材料
(2~3人分)
鶏皮
2枚
塩・コショウ
適量
片栗粉
適量
大根
4~5センチくらい
ポン酢
大さじ1.5
柚子胡椒
小さじ1/4
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
よく行ってた居酒屋で必ず頼んでた皮ポン♫柚子胡椒をプラスして少しぴりっとアレンジ。暑い日のビールのお供に♡
1.
鶏皮は食べやすい大きさに切り、塩・コショウして、片栗粉をまんべんなくまぶし、多めの油でカリカリに揚げ焼きにする。大根はすりおろす。
2.
ポン酢と柚子胡椒を合わせて混ぜておく。
3.
小鉢に鶏皮を盛り、大根おろしを乗せて②をかけ、最後に小口切りにしたねぎをかけて出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/385714
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