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パンシットビホン フィリピン焼きビーフン
by クックHKKI7O☆
フィリピン料理の定番焼きビーフン
コツ、ポイント
ビーフンを炒め煮する際たっぷりめの汁をつかう。
材料
(4人分)
ビーフン
300g
ニンジン
1/2本
キャベツ(ざく切り)
1/2個
インゲン
10個
水
500cc
醤油
大さじ8
塩コショウ
少々
カラマンシー(レモンでも可)
適量
このレシピの生い立ち
フィリピンではごはんのおかずとしてパンシットビホンが登場します。
1.
乾燥ビーフンをたっぷりめのぬるま湯にひたしておきます(5分くらい)。
2.
ニンジン・キャベツ・いんげんを細切りカット。フライパンにサラダ油をしいていためます。塩こしょう少々。
3.
大きめのフライパンに水・醤油を加えて沸騰させる。浸しておいたビーフン水を切って加えてなじませる。
4.
汁となじませたビーフンに炒めた野菜を加えて水分が無くなるまで炒める。お皿にもりつけてカラマンシーを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3858341
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