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簡単!煮込みハンバーグ
by ♪joy♪
シンプルな材料ですが、深みのあるソースに!主人が絶賛してくれました。ご飯が進みます。
コツ、ポイント
挽き肉を粘り気が出るくらいしっかり混ぜることと、煮込む前にハンバーグに焼き色を付けることです。
材料
(二人分)
ひ挽き肉
約300g
玉ねぎみじん切り用
半分
玉ねぎソース用
1個半
卵
1個
パン粉
大さじ3
■
☆ソースの調味料☆
ニンニク
ひとかけ
ウスターソース
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
あればお好みソース
小さじ1
赤ワイン又は酒
大さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
煮込むので、ハンバーグ生焼けの心配なし!そして作り置きできるので、時間のあるときに作っておいて 食べる前に温めれば簡単豪華な夕食の完成です♪
1.
玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒める。(電子レンジで一分加熱してもいいです)
2.
ボウルにパン粉と卵を割り入れ混ぜておく。こうするとパン粉がしっとりします。
3.
2に玉ねぎと挽き肉、ハーブソルトを入れ、材料全部が一体化するようにしっかり混ぜる。
4.
好みの大きさより少し薄めに平たく丸めて(縮むので)中火で両面焼き色を付ける。 焼けたら一旦火を止め皿にとりだす。
5.
フライパンの油を半分くらい捨ててから、そこにニンニクみじん切り(チューブでも可)玉ねぎ薄切りを入れ混ぜる。
6.
調味料全て入れ混ぜ、ハンバーグを上に並べる。蓋をして中火、グツグツしてきたら弱火。玉ねぎから水分が出てきます。
7.
時々上下を返しながら、様子を見つつ10分ほど煮込む。完成!
https://cookpad.com/recipe/3858773
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