ゴーヤとツナのチリマヨサラダ
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ゴーヤとツナのチリマヨサラダ
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ゴーヤとツナのサラダがエスニックに♫せつぶんひじきさんの『ゴーヤとカリカリ豚のチリマヨあえ』アレンジサラダです。
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 〇の調味料を合わせる。 |
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| 【2】 ゴーヤは種を取り、薄切りにする。お鍋の中で少しのお塩でもむ。ヒタヒタのお水をはり、沸騰して30秒位が目安。急いで冷水に取ってに氷水でしめる。 |
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| 【3】 1のボールにぎゅっと絞ったゴーヤ、薄切りの玉ねぎ、ツナ缶を合わせる。お好みでトマトも。 もし塩分が強い場合はレモンを絞って下さい。 |
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【コツ、ポイント】〇ゴーヤの塩もみで使うお塩は控えめに。塩辛くなります。 〇ゴーヤの茹で過ぎには注意して下さい。 〇玉ねぎはさらしておくと良いです。
【このレシピの生い立ち】せつぶんひじきさんの『ゴーヤとカリカリ豚のチリマヨあえ』がとってもおいしかったので参考にさせてもらいました。スイートチリ＋マヨで簡単なサラダを作ってみました。ポン酢で味をしめてあります。
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