さばバーグ
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さばバーグ
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何かの番組でさばをハンバーグにしてたのを思い出して作ってみました。かさ増しするのに豆腐入れてみました。
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材料：(4人分)
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| 【1】 玉ねぎ、人参をみじん切りにして炒め、荒熱をとっておく。 | |
| 【2】 さばを３枚におろし、スプーンを使って身をとり、包丁でたたいてミンチ状にする。 | |
| 【3】 ボウルに①と②と残りの材料を入れてこね、好きな大きさに形成する。 | |
| 【4】 フライパンに油を熱し、③を入れ、中火で焼き色をつける。裏返して、少し火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。 | |
| 【5】 たれをあわせる。 | |
| 【6】 ④に火が通ったら⑤を入れ、絡める。 |
【コツ、ポイント】今回は筒状に切ってあるさばを買ってきたので３枚におろさなくてよかったです。どうせミンチにするので、くちゃくちゃになっても大丈夫。小骨が入らないようにだけ気をつけてください。
【このレシピの生い立ち】さばが安かったので。
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