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ベーコンとアマランサスのフワとろオムレツ
by ☆JUNO☆
ベーコンとアマランサスで作る絶品コラボ料理。 混ぜてオーブンにポン! の簡単フワとろオムレツになりました♪
コツ、ポイント
アマランサスの代わりにホウレン草でもOK!
材料
(4人分)
ベーコン
5cmくらいのブロック
アマランサス(葉の部分)
1/2くらい
卵
5個
牛乳
100cc
塩コショウ
少々
パルミジャーノレジャーノ(すりおろす)
大さじ3
バター(有塩)
適量
このレシピの生い立ち
キッシュを作ろうと思って面倒くさくなり、トルティージャに変更しようと思ったら、それさえ面倒になり、混ぜてオーブンにポン! にしたら、外はフワッ、真ん中がトロッとしたオムレツの出来上がり!
1.
アマランサスは適当な大きさに切り、軽く塩茹でにします。
2.
ザルにあけ、水をかけてから水分を絞って細かく切ります。
3.
ベーコンは食べやすい大きさに角切りにします。
4.
泡立て器でかき混ぜた卵に牛乳を加えて混ぜ、ベーコンも加えます。
5.
水分を良く絞ったアマランサスと、塩コショウ、パルミジャーノ大さじ2を加えて、良く混ぜ合わせます。
6.
バターを塗った耐熱容器に卵液を流し入れ、上にバターを何箇所か載せます。 パルミジャーノ大さじ1を振り掛けます。
7.
220℃のオーブン下段で25分ほど焼いたら完成! お皿に取り分けてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3859449
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