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夏☆和風おろしハンバーグ
by Tmam
夏はやっぱりおろしハンバーグ! 手作り感たっぷりのジューシーハンバーグに自慢の特製おろしダレをかけて♡
コツ、ポイント
材料
(4人分)
■
<ハンバーグ>
合い挽き肉
350g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
大さじ6
牛乳
大さじ2
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
■
<タレ>
だし汁
大さじ5
酢
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
焼肉のタレ
大さじ2
■
<水溶き片栗粉>
水
大さじ2
片栗粉
小さじ2
大根おろし
2カップ
カイワレ
1パック
刻み海苔
適量
一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
高校生の頃からの自慢の料理でした♡ 少しづつ進化して、このレシピにたどり着いたおいしい逸品です♡♡ 暑くなってくるとナゼかおろし料理が食べたくなりますよね!?
1.
・玉ねぎを大きめのみじん切りにして炒め、冷ましておく。 ・パン粉と牛乳を合わせておく。 ・大根をおろし軽く絞っておく。
2.
ボウルに1と肉、塩コショウ、ナツメグを入れ粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
3.
4等分に分け空気を抜き、形を整え焼く。 両面を焦げ目が付く位に焼き蓋をして火を通す。
4.
<タレ>の材料を鍋で熱し沸騰したら<水溶き片栗粉>を加えすばやく混ぜ、軽くとろみを付ける。
5.
皿にハンバーグ、大根おろし、カイワレ、刻み海苔を順に盛り、4を上からかけて最後にお好みで一味唐辛子をかける。
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