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なすの煮物
by ちゃかちゃかちゃん
我が家の定番料理。なすの煮物。 とっても手抜きしたい時の1品です。
コツ、ポイント
水は、こげつくのを防ぐためで、鍋の底にさっと広がるくらいで大丈夫です。煮ているときに、煮汁が少なくなりすぎるようなら、水を足してください。 煮ているときに、全体を数回まぜるようにすると、全体に味がしみわたります。
材料
(2人分)
なす
3~4本
ひき肉
100g
★みりん
大1
★砂糖
大1
★しょうゆ
大1
ごま油
少々
水
100cc(調節してください)
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
母の定番調味料、みりん、砂糖、しょうゆで、なんでも味付け。 母は、なすだけを煮ていましたが、うちでは、ひき肉を加えて煮ています。
1.
なすを乱切りし、水につけて、あくをぬきます。 鍋にごま油をひき、ひき肉をさっと炒めます。
2.
1の鍋にあくぬきしたなすを加え、さっと炒めます。全体にざっと油がいきわたったら、水を加えます。
3.
★をいれて、5~10分程度煮てできあがり♪ お好みで、七味唐辛子をかけてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/386064
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