舞茸のたっぷり入ったアスパラと牛肉のオイスターソース炒め。
甘辛い味つけでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
頂き物のアスパラの頂き物を美味しい食べ方をと。
1.
アスパラは斜めに切り、熱湯でサッと茹でます。
3.
フライパンに、牛肉と、舞茸をほぐしながら入れ、サラダ油又は牛脂を入れ塩コショーを振って強めの中火で炒めます。
4.
舞茸がしんなりしてきたら、アスパラ、酒、醤油、みりんを入れて炒める。
5.
少し水分が飛んだらオイスターソースを入れ炒め、最後にごま油を回し入れサッと炒めれば出来上がり。
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