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濃厚簡単ブルーベリーレアチーズケーキ
by h…café
基本はよく混ぜる。ホイッパーでできちゃいます。
コツ、ポイント
レンジで溶かしたゼラチンを入れたらよく混ぜる。
材料
(18cm型)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
ヨーグルト
100g
砂糖
60g
レモン汁
大1
ゼラチン
10g
水
50cc
冷凍ブルーベリー
1袋
ブルーベリージャム
20g
クッキー
100g
バター
50g
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが食べたくなり、冷凍ブルーベリーとブルーベリージャムでアレンジしてみました。
1.
ゼラチンは水でふやかします。
2.
クッキーをジップロックに入れ麺棒で粉々に砕きます。 溶かしたバターを入れ全体的に揉み込み、型に敷き詰めます。
3.
型に入れたクッキーを冷蔵庫で冷やします。 室温で柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え混ぜます。
4.
混ぜたクリームチーズに生クリームとヨーグルトとレモン汁を入れ混ぜます。レンジで20秒温めたゼラチンを加え更に混ぜます。
5.
5分くらい混ぜると滑らかな液体になります。冷やした型に冷凍ブルーベリーを敷き詰め、クリームチーズの液体を流し入れます。
6.
型に入れたクリームチーズの上にブルーベリージャムを5、6ヶ所に置き爪楊枝で模様を書くように伸ばします。
7.
冷蔵庫で2時間冷やしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3862830
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