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レモン塩麹漬けの鶏胸肉で作る鳥南蛮
by AKE60
レモン塩麹に漬けあるので さっぱり味で肉が柔らかく 出来上がりました
コツ、ポイント
レモン塩に漬けてあるので 焦げやすいので注意して 下さい。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
レモン塩麹
大さじ2
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
茹で卵
2個
パセリ
2芽
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ3
塩胡椒
少々
*創味のつゆ
大さじ2
*酒
大さじ1
*みりん
大さじ1
*酢
大さじ1
*砂糖
小さじ1
*豆板醤
小さじ1/2
キャベツ
1/4個
このレシピの生い立ち
レモン塩麹を作ったので 鶏胸肉にも合うのかと 思い作っみました。
1.
鶏胸肉は6等分 に斜め切りして レモン塩麹に 1日位漬けて 使用します。 キャベツは 千切りにして 水にさらす
2.
玉ねぎ、パセリ 茹で卵は細かく 切りマヨネーズ を入れて混ぜて タルタルソース を作ります。 好みで塩胡椒 します
3.
*の材料を 混ぜて調味料 を作ります
4.
キャベツは シャキッと なったらザル に上げて水切り しておきます
5.
レモン塩麹漬け の鶏胸肉に 片栗粉をまぶ し ます
6.
フライパンに サラダ油を 入れて鶏胸肉を 両目焼き目が 付くまで焼き ます
7.
*の材料を混ぜ てフライパンに 入れて絡ませ ます。少し煮汁 が残る位で火を 止めます
8.
キャベツ 焼いた鶏胸肉 煮汁をかけて けます タルタルソース もかけて出来上 がり、あれば パセリトマト レモンを飾る
https://cookpad.com/recipe/3863213
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