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鶏肉とブロッコリーのパセリパン粉焼き
by けんこうなかつがわ
豆乳でおいしい オーブンを使った料理です
材料
(4人分)
鶏もも肉
40g
ブロッコリー
60g
たまねぎ
20g
パセリ
4g
豆乳
120ml
小麦粉
4g
粉チーズ
8g
パン粉(乾燥)
8g
オリーブ油
小さじ1
塩
小さじ1/6弱
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
市民の健康づくりのために、中京学院大学中京短期大学部健康栄養学科とコラボして作りました。
1.
たまねぎとパセリはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
2.
鶏肉はサイコロ状に切り、フライパンで炒めておく。
3.
フライパンにオリーブ油をひき、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら、小麦粉を入れよく混ぜながら、焦がさないように炒める。
4.
③に豆乳を入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜながら加熱する。(弱火~中火)
5.
④に粉チーズ、塩、こしょうを入れ味を整える。
6.
⑥ アルミカップに⑤を入れ、鶏肉とブロッコリーを入れ、パセリ、パン粉をかけ、200℃に熱したオーブンで10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3863780
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