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アンパンマン☆あんぱん
by あさえもん
パン屋さんの定番、アンパンマンのあんぱんをおうちで作っちゃいました。HBで簡単♪子供は大喜びです☆
コツ、ポイント
成形のとき、おしりをきっちり閉じること。閉じ目が甘いと焼いているうちに、あんが流れてきます。鼻は卵水でしっかりくっつけてください。これも甘いと、鼻がとれて無残なアンパンマンに…(><)ほっぺはドレンチェリーを横半分に切ったものをのせても可愛いと思います♪あんこが苦手なお子様には、カスタードやチョコクリームで応用してみてください。
材料
(12個分)
■
<パン生地>
強力粉
250g
牛乳
140cc
卵
30g
砂糖
25g
塩
4g
ドライイースト
3g
無塩バター
35g
■
<フィリング>
粒あん
360g
■
<照りだし用>
卵水(卵:水=5:1)
適量
■
<飾り>
デコペン(黒・ピンク)
各1本
このレシピの生い立ち
子供たちがTVで見て羨ましがっていた、アンパンマンミュージアムのパン屋さん。遠くてなかなか行けないので、おうちで作ってみました☆
1.
HBのパンケースに、パン生地の材料を入れ、生地作りコーススタート。一次発酵50分。
2.
粒あんは、1つ30gに丸めておく。
3.
1の生地をとりだし、12分割して丸める。全体量が約480gなので、1つ40gくらい。固く絞った濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分。
4.
3をスケッパーで顔と鼻に分け、丸める。鼻は10gくらい。顔の生地に、2の粒あんを包みおしりをきっちり閉じる。軽くつぶして平らにする。
5.
鼻は、卵水を少しつけて接着する。卵水をつけないと、発酵中に鼻が取れてしまいます。固く絞った濡れ布巾をかけ、暖かい場所で二次発酵30~40分。
6.
照りだし用卵水を刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンで13分前後焼く。焼き上がりはこんな感じ♪
7.
冷めたら、お湯で温めて柔らかくしたデコペンで、顔とほっぺを描く。
8.
デコペンがない場合、竹串の裏に溶かしたチョコをつけて描くことも出来ます^^
9.
プレゼント用に箱詰め♪乳幼児のいるご家庭では喜んでもらえます(^^)
https://cookpad.com/recipe/386419
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