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紫玉ねぎのピクルス
by KT121
BBQの付け合わせ、サラダに加えたりサンドイッチの具、カレーのお供にも最適。
コツ、ポイント
1週間位で食べ切って下さい。甘さは好みで調節して下さい。
材料
(作りやすい量)
紫玉ねぎ
2個
●酢
100cc
●グラニュー糖
大2
●塩
小2/3
●胡椒の実
10粒ほど
●月桂樹の葉
1枚
このレシピの生い立ち
特にカレーの時によく作るピクルスです。色々と活用出来るので、あると嬉しい保存食。
1.
玉ねぎは縦半分に切ってスライサーで薄くスライスする。
2.
●を鍋に入れて沸騰させない様に加熱し砂糖を完全に溶かす(またはレンジ加熱でもOK)。
3.
ピクルス液は完全に冷ましてから、玉ねぎの上からかけて混ぜる。
4.
きれいな瓶に入れて冷蔵庫で保存する。漬けて2時間位で食べられます。
5.
★カツカレーに添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/3866552
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