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しょうゆ糀&バルサミコ酢で★カルパッチョ
by yunachi30
しょうゆ麹とバルサミコ酢の発酵調味料コンビのカルパッチョソースは、こくうまでサーモンやマグロなど赤身のお魚にピッタリ!
コツ、ポイント
バルサミコ酢としょうゆ麹の発酵コンビのカルパッチョソースは、サーモンの他にもマグロなど、赤身のおさかなにピッタリです♪ しょうゆ麹がない場合は、お醤油(小さじ1弱)で置き換えてください。
材料
(2人分)
サーモン(刺身用)
150~200g
*しょうゆ糀
小さじ1
*バルサミコ酢
小さじ1
*オリーブオイル
小さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
(あれば)ベビーリーフ
少々
このレシピの生い立ち
しょうゆ麹を購入したので、お醤油代わりに使ってみました。
1.
サーモンをうすいそぎ切りにし、飾りのベビーリーフとともに、お皿に盛り付ける。
2.
*の調味料を混ぜ合わせて、サーモンのに回しかけ、粗挽き黒胡椒を振って完成♪
https://cookpad.com/recipe/3866830
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