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☆切り餅で簡単やわらか餡子餅☆
by chiwawa225
作り置きして、次の日も、柔らかいです。2017/05/29人気検索1位皆様に感謝です。
コツ、ポイント
切り餅1個に対して、水大さじ1です。粘りが強いので、お餅を触る時は、片栗粉を必ず手に付けて下さい。
材料
(3個分)
切り餅(サトウ)
3個
水
大さじ3
市販の餡子
1個に対し30g
片栗粉
適量
塩
少々(1個に対し塩1g)
付け水
適量
このレシピの生い立ち
普通のお餅は、飲み込むのか大変。餡子餅が大好きなので、柔らかくしてみました。10年位前からのレシピです。
1.
はじめに、ボウルに水、バッドを(片栗粉振っておく)用意して置きます。
2.
切り餅に水を満遍なくかけ、耐熱容器に入れます。水大さじ3と塩を入れラップをし、レンジ500w2分30秒温める。
3.
お餅が思いっきり膨らんでればOK。レンジから出します。レンジから出した状態です。
4.
レンジから出したら、ゴムベラでお餅を細く切るように、水気が無くなるまで混ぜ合わせます。
5.
ラップをしないで500w20秒温め、ゴムベラもしくわスプーンで、滑らかになるまで混ぜます。
6.
ゴムベラに水を付けて、片栗粉を振っておいたバットに、お餅を移します。お餅の上にも片栗粉をまぶします。
7.
手に片栗粉を付けお餅を3当分にし、餡子を中に入れ包んだら、出来上がりです。
8.
上の餅生地が乾燥しない様、ラップをしてね〜(^ ^) その日に食べない時はラップをし、直射日光をさけ室温に置いて下さい。
9.
2017/05/17 話題入り、2017/05/29人気検索1位皆様に感謝です。
https://cookpad.com/recipe/3867580
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