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鶏肉と蕪の梅肉煮
by みゅまこ
胃腸にやさしい鶏肉と蕪をさっぱり梅と煮込んだ梅肉煮です。
コツ、ポイント
強火で煮込むと蕪が煮崩れたり、鶏肉が固くなるので注意してください。 蕪は口にいれると蕩けるような柔らかさまで煮ると美味しいです。
材料
(2人分)
水
200cc
蕪
大1個
鶏もも肉
1枚
三温糖
大さじ2
醤油
大さじ1
酒・みりん
各 大さじ1
顆粒だし
小さじ1/2
スイートはちみつ 種ぬいちゃいました
2個
このレシピの生い立ち
モニタで頂いた梅ぼしで さっぱり夏バテ解消料理を作りました。
1.
蕪は痛んだ葉や大きめのものを取り除き、蕪に茎を3cm程度残して切ります。厚めに皮を剥いて4つ割りにします。
2.
切り落とした茎も一緒に煮るので撮っておきます。鶏肉は下処理後6等分に切り、さっと湯通しします。
3.
蕪と鶏肉を厚手の舐めに入れ・水・調味料・梅を入れ沸騰したら弱火、落とし蓋・蓋をして30分程度煮込みます。
4.
鶏肉に火が通り、株が柔らかく煮えていたら冷めるまで放置し味を染み込ませます。
5.
温めなおし、器に盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3868295
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