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たけのことワラビの煮物
by HORST
春の山菜の煮物です
材料
(4人分)
豚バラ薄切り
150g
切り干し大根
40g
たけのこ(アク抜きしたもの)
150g
わらび(アク抜きしたもの)
150g
ふき
5本
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ5
鶏ガラスープの素
小さじ2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
我が家の周りで採れるものたちの、春の定番メニューです♪
1.
酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素は混ぜておく
2.
切り干し大根を水につけて柔らかくなるまでもどし、食べやすい長さに切る
3.
ふきは皮をむき、食べやすい長さに切る
4.
豚肉は細切り、たけのこは薄切りわらびは食べやすい長さに切る
5.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める
6.
豚肉の色が白っぽくなったら、ふき投入してしばらく炒める
7.
たけのこ、わらび、切り干し大根も投入し1の調味料を入れて混ぜながら5分くらいグツグツ
8.
できれば1回冷ました方が味がしみます
https://cookpad.com/recipe/3869015
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