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新玉サッパリダレに鯵の塩焼きを漬けて
by 雅チャン食堂
鯵の塩焼きが、サッパリと食べられます(^-^) 新玉ねぎと一緒に食べると美味しいです♪
コツ、ポイント
鯵を漬け込む時は、鯵が温かいうちに漬け込んで下さい。
材料
(4人分)
鯵
4匹
水
3カップ
塩
大さじ1
新玉ねぎ
1個
大葉
4枚
生姜
適量
みょうが
1個
●水
1/4カップ
●酢
1/2カップ
●醤油
1/2カップ
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、魚を食べやすく‥と考えて作ってみました(^o^)
1.
あじ→内蔵とエラとゼイコを取りキレイに洗っておく。
2.
ボールに3カップの水と塩を入れ溶かし、あじを10分くらい浸しておく。
3.
あじをサッと洗い流す。 キッチンペーパーであじの水気を取っておく。 魚焼き機であじを焼く。
4.
新玉ねぎ→スライスして水でさらし水気を切っておく。 大葉→千切り 生姜→千切り みょうが→千切り
5.
●の調味料を入れレンジで温める。 混ぜ合わせておく。 *サッパリダレ*
6.
あじが焼けたら、温かいうちにサッパリだれに漬ける。 新玉ねぎも上からのせて一緒に10分漬ける。時々タレをあじにかける。
7.
鯵を器に盛り付けたら、新玉ねぎ→生姜→みょうが→大葉→サッパリダレをかけて出来上がりっ(^^)
https://cookpad.com/recipe/3869165
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