大好きシュウマイも、おうちで作ればもっとおいしい♪いっぱい作って湯気の上がったできたてを酢醤油で♪
コツ、ポイント
シュウマイの皮も、もちごめも、くっつきづらいですが、がんばってまぶすと、蒸しあがったときにくっついてます。
このレシピの生い立ち
買ったばかりのせいろを使いたかったので。
1.
もち米は30分以上前に水につけておく。
たまねぎはみじんぎりにし、片栗粉をまぶしておく。
むきえびも細かくきざんでおく。
☆の下味をつけてよくまぜた豚挽き肉にたまねぎ、むきえびをまぜてよくまぜる。
2.
1の材料を混ぜ込んだひき肉を、3㎝くらいの団子にまとめ、片栗粉(分量外)をまぶしておく。
半分の団子に表面に、5ミリ幅くらいに切ったシュウマイの皮をまぶす。
半分の団子に、水気を切ったもちコメをまぶす。
3.
蒸気の上がった蒸し器かせいろで、15分~20分くらい蒸す。
竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたらできあがり♪
出来立てを酢醤油・からし醤油で食べるとおいし~い♪
https://cookpad.com/recipe/386964
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