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ウイスキーで小梅の梅酒
by サイプレッソ
2016年梅酒第二段
コツ、ポイント
今回は梅の風味を損なわない用、クセの無いノンピートのウイスキーを使用しました。お好みのウイスキーがあればそちらで。
材料
小梅
500g
氷砂糖
300g
ウイスキー
700ml
このレシピの生い立ち
綺麗な小梅が安く買えたので、ウイスキーを使って梅酒を作りました。
1.
小梅を水洗いして、汚れを落とします。
2.
水洗いした後は、梅を乾かし、ヘタを爪楊枝等を使い取り除きます。
3.
瓶(2Lサイズ)に小梅と氷砂糖を入れて、最後にウイスキーを注ぎ入れます。
4.
後は飲み頃(半年後)まで待つだけです。 写真は2週間後。
5.
飲用のお酒を使ったので割と早く飲めると思います。まずは3ヶ月後に味見。味の変化を楽しみながら飲むのも良いかなと。
https://cookpad.com/recipe/3870017
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