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赤ワインを使って作るソースはよく見かけるんですが、家に赤ワインがないのでお酒で代用してみました。あと酸っぱいのが苦手なのではちみつを入れ、煮詰めて酸味を飛ばしてみたら、好みのソースができあがりました。