圧力鍋を使うので簡単にできます。パスタやオムライスのソースにしてもおいしいです。
コツ、ポイント
水分、塩分はお好みで調整して下さい。
にんにくを入れたりしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
牛すじを買ったので作ってみました。
1.
牛すじを大きめに切る。圧力鍋にひたひたの水を入れて加圧20分する。
2.
玉ねぎをスライス、人参は乱切り、しめじは小房に、えのきは3等分の長さにする。
3.
1の圧が下がったら牛すじを水洗いする。鍋も洗う。
4.
洗った鍋にオイルを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。人参、牛すじ、しめじ、えのきを入れて炒める。
5.
水、コンソメ、ローリエトマト缶を入れて10分位煮る。
https://cookpad.com/recipe/3872155
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