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簡単ポークフリカッセ
by とりつま
フライパンひとつで簡単だけど美味しい! 残ったソースで二度美味しい!
コツ、ポイント
生クリームを沸騰させすぎると分離して美味しくなくなり見栄えも悪いので気をつけて。濃いと感じたら牛乳でのばして下さい。 余ったソースをパスタにかければ、濃厚クリームパスタの出来上がり!
材料
(2人分)
豚ロースとんかつ用
2枚
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
1パック
生クリーム
1/2カップ
ハヤシライスのルウ
1片
塩
少々
薄力粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
クリーム系の料理が好きな旦那が満足するようなレシピを目指して作りました。
1.
豚ロースの筋を切って、両面に塩を振る。
2.
玉ねぎをみじん切りにする。マッシュルームはスライスする。
3.
ビニール袋に薄力粉を入れる。豚ロースを1枚ずつ入れて、振る。満遍なく薄力粉がついたら取り出して、もう1枚も同様にする。
4.
フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火で焼く。火を通すというより、表面をカリッとさせるイメージで。
5.
表面が軽く焼けたら豚ロースを取り出し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
6.
玉ねぎが透き通ってきたら、生クリームを入れて軽く混ぜる。全体が馴染んだら、ハヤシライスのルウを入れて溶かす。
7.
6に豚ロースを戻し、弱火で煮る。沸騰させすぎると生クリームが分離するので注意。
8.
豚ロースを取り出して、食べ易くカットする。盛り付けてからソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3872561
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