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フェンネル茎とセロリのレモンサラダ
by FullSpeed
カリウム豊富で疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に。レモンの皮のゼストが味を引き締め白身魚や辛口日本酒とぴったり。
コツ、ポイント
英語版: https://fullspeeduws.wordpress.com/2016/05/22/shaved-fennelcelery-lemon-zest-salad/
材料
(2)
フェンネル
中1
セロリ
5本
パセリ(みじん切り)
1/2カップ
にんにく(すりおろし)
大さじ1/2
レモン
1個
オリーブオイル
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
其の一 テレビでやっていたのと 其の二 会社の人と昼食に出たときにフェンネルが嫌いといっている人の話をきいてなんか作ろうと。
1.
レモンの皮をゼスターで一個分丸ごとすり、レモンを絞る。ここにニンニク投入
2.
スライサーでフェンネルを薄くスライスしてセロリも薄く切る。そしてオリーブオイルをからめる。
3.
そして1のレモン汁を投入。塩で味付け。
https://cookpad.com/recipe/3873014
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