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オイソースで♪旨みたっぷり焼きうどん
by ぎまーる
食べた人からは必ずリクエストされるウチの定番です♪ 具材は何でもOKです!
コツ、ポイント
◆野菜はお好きなものでどうぞ! 小松菜の代わりに、ターツァイや白菜、チンゲンサイなどもおすすめです。
材料
(2人分)
うどん
2玉
豚肉(薄切り)
100g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
3、40g
小松菜
1/2束
しめじ
1パック(100g)
しょうが(無くても可)
適量
●紹興酒(日本酒や老酒でも)
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1杯半
●オイスターソース
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
●黒こしょう
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
数年前、オイスターソースがマイブームだった頃、よく作っていたタレで焼きうどんに。
1.
しょうがはみじん切りに。野菜は食べやすい大きさに切る。豚肉も、ひと口大に切っておく。
2.
●の調味料を合わせ、砂糖などが溶けるように混ぜておく。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、しょうがを炒め、香りが出てきたら、野菜炒めの要領で、材料を炒めていく。
4.
③に、うどんを加える。サッとひと混ぜしてから、合わせ調味料を加え、全体にからめるように炒める。
5.
最後に香り付けのごま油を回しかけ、サッとひと混ぜ。(お好みで無しでも)
https://cookpad.com/recipe/387338
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