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鶏ハムを作るときにできるだけ鍋を汚さず、旨味を逃がさず、最低限の材料でと考えてたどり着き、分量も覚えやすいように工夫しました!砂糖が、肉を柔らかく、旨味を引き立ててくれますので、切りながらどんどんつまんで減ってしまうくらい美味しいです!