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皮ごと美味しい!炒めそら豆の梅のり和え
by tomobanana
皮ごと香ばしく炒めたそら豆に、大きめカットで存在感を出した梅干しと海苔を和えました。おかず、おつまみ、お弁当にぜひ♪
コツ、ポイント
香ばしく焼けばそら豆は皮ごと食べられちゃいます。でも、食べにくかったり、気になる方は皮は除いてご使用ください。 あったかいままでも、冷蔵庫でしっかり冷やしても。
材料
(3人分)
そら豆
30粒程度
油
大1
ごま油
小1
みりん
大1
しょうゆ
小1
南高梅干し
大3粒
素焼き海苔(または板海苔)
ひとつかみ(または全形1枚)
このレシピの生い立ち
ごま油も加わってコクと香ばしさのある炒めそら豆に、海苔の風味と梅干しのいい香りときゅっとした酸味が加わってとっても美味しいです。 見た目も爽やかで、暑い夏におすすめのひと品です。
1.
南高梅干しは1㎝大程度にカットする。 海苔は大きければ適当に千切る。
2.
そら豆と油をフライパンへ入れ、時々混ぜながら皮にこんがり焼き目がつくまで炒める。
3.
残りの材料を全て加えて全体を和える。 海苔がしんなりするまで少し置く。
https://cookpad.com/recipe/3874546
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