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豚ヒレ肉の醤油バターネギソース♪
by ぴどろまん
醤油バターの香りでご飯のおかずにぴったり。ちょっとカロリー高めでも、お肉をがっつり食べたいときに(/▽\)♪
コツ、ポイント
バターと醤油はお好みで。こってりがお好きなら大2でもいいかもしれません。 写真のときは、うっかり飾り付け用の小ネギも煮ちゃいましたが、少し出来上がりに上からパラパラしても綺麗かも。
材料
(3人分くらい)
豚ヒレ肉
400g
ネギ
1/2本
あれば小ネギ
適宜、彩りなので
ショウガすりおろし
チュウブで2㎝くらい
醤油
大2
バター
大1〜2
酒
100cc
小麦粉、サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に出てたのをアレンジ。味は、バター醤油ラーメンみたいだといつも思います(笑)
1.
豚ヒレ肉のかたまりは、2㎝くらいの厚みに切り、まな板に並べて麺棒などで軽く叩いて1㎝くらいにします。
2.
軽く塩コショウしたあと、小麦粉を薄くまぶします。
3.
フライパンで両面こんがり焼きます。中火で両面焼き色つけた後、弱火で中まで火を通します。蓋はしないです。
4.
豚ヒレ肉が焼けてきたらネギ、[あれば小ネギも]、ショウガ、酒を入れて一度煮たたせます。
5.
煮立てたら、すぐに醤油バターを追加して、フライパンを揺すりながら軽く煮詰めて出来上がり♪ヽ(´▽`)/
https://cookpad.com/recipe/3874623
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