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厚揚げの肉みそかけ♡ とっても簡単♪
by きよみんーむぅ
厚揚げにこってり肉みそをかけました♪
コツ、ポイント
肉みその水分を飛ばす時に、鍋の周りに油が出てくる位になればいいと思います。 少しのニンニクを入れると風味がアップします♪
材料
(三角厚揚げ4個分)
三角厚揚げ
4個
〇酒
大さじ1
〇水
大さじ2
■
肉みそ
豚挽き肉
150g
油
適量
生姜(みじん切り)
5g
青ネギ(小口切り)
2本分
☆赤みそ
50g
☆酒
小さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ1強
☆豆板醤
小さじ1
☆水
大さじ4
このレシピの生い立ち
肉みそは冷凍も出来ます。 中華麺にかけて、ジャージャー麺みたいにしても美味しいです。
1.
厚揚げは半分に切っておく。
2.
☆を表記の順で混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに厚揚げを並べて火を付け、〇を入れて蓋をして5分程蒸し焼きにする。
4.
厚揚げを取り出してフライパンをサッと拭き、油を入れて青ネギの下の部分と生姜を入れて香りを出す。
5.
豚挽き肉を入れて色が変わったら合わせておいた☆を入れて弱火で水分が1/3量くらいになるまで煮る。
6.
厚揚げの上に肉みそをかけ、青ネギの上の部分を盛り付ける。
7.
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