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タレがうまい!こどもに大人気!豚冷しゃぶ
by ぶーすかおくさま
さっぱり&ピリ辛の夏にぴったりの一品。簡単なのに野菜もしっかり取れちゃう。こどもと一緒の場合、豆板醤は別添えで^_^
コツ、ポイント
タレは食べる直前にかけてくださいね。豚肉は、薄切り肉ならバラ肉でもロースでももも肉でもなんでもOK。今回はヘルシーにしゃぶしゃぶ用のロース肉を使いました。
材料
(2人分)
豚しゃぶしゃぶ肉
200g
きゅうり
1本
もやし
1/2袋
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
小さじ2
●酢
小さじ1
●ごま油
小さじ1
●豆板醤
小さじ1/2
●ニンニクのみじん切り
1/2片
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、お店で食べた雲白肉に似せて作りました。子供には豆板醤抜きでタレをつくってくださいね
1.
きゅうりはピューラーで縦に薄くそぎ、冷水にさらしておく。
2.
●の材料をすべて混ぜ合わせタレを作る。
3.
鍋にお湯を沸かし、もやしを1分ぐらい茹でる。もやしだけをすくい、ざるにあけておく。お湯は豚を茹でるために残しておく。
4.
3の鍋に豚肉を茹で、火が通ったらざるにあげる。
5.
お皿にもやし、水気を切った1のきゅうり、豚を盛りつけて、タレをかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/387514
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