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ゆで鶏のせた冷やし中華
by ななまま
簡単に出来るゆで鶏を乗せました。叩いた梅干しも添えて。市販のスープにもちょっとだけ工夫してみました。
コツ、ポイント
はじめからスープにうめをとかしても美味しいです。
材料
(3人分)
市販の冷やし中華
一袋
鶏むね肉
一枚
きゅうり
一本
もやし
一袋
玉子
二個
トマト
半分
あればかにかま
三〜四本
梅干し
二個
大葉
五枚
ごま油
適量
すりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
パイチーを作る時にはたくさん作るので色々活用しています。 梅大葉も多めに作っています。
1.
鶏胸肉はレシピID32048の ルビー・チューズデイさんのパイチーを参考に作って下さい。又は、耐熱皿にねぎの青いところと生姜の薄切り、鶏肉をのせてお酒を振って、ラップして3〜4分ちんしてください。
2.
きゅうりは細切り。 もやしはさっとゆでる。玉子は薄焼きにして錦糸卵にする。 トマトも薄切り。 梅干しは叩いて、みじん切りにした大葉と合わせる。
3.
麺を茹でたら、ごま油を回しかけて風味をつけておく。 スープにすりごまを入れる。
4.
お皿に盛りつけて、叩いた梅干しを添える。 スープに混ぜながら食べたり、鶏肉につけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/387567
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