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簡単♪豚肉と山芋のオリーブオイルソテー
by サワーベリー
簡単でヘルシー♪おかずにも、おつまみにも、翌日のお弁当にもGOODな一品!
コツ、ポイント
山芋を簡単に炒めるとシャキシャキに、じっくり炒めるとホクホクに。山芋は生でも食べられるので、火の通り具合の違いで食感を楽しんで♪ さらに、パルミジャーノレジャーノをふりかけると一気にごちそうメニューに変身♪
材料
(2人分)
豚肉(こま切れ)
100g
山芋
約2分の1本
オリーブオイル
大さじ1
パセリ(みじん切り)
大さじ1
塩、胡椒
小さじ1
このレシピの生い立ち
山芋には消化酵素が大根の3倍も含まれています。また、新陳代謝を高め、免疫機能を強化するので、栄養価の高い豚肉と一緒に摂ることで疲れ知らずの体に!!
1.
豚肉を炒める。 (フライパンに残った油分は残しておく。お肉のコクが出ているので。)
2.
次に、拍子切りにした山芋を炒める。
3.
山芋が透き通ってきたら、豚肉を戻し塩・胡椒で味を調える。
4.
パセリをふりかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/3878754
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