文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ハンバーガーバンズ♡ランチをカフェ風に♡
by ☆かかちゃん☆
手作りの大きいアメリカンハンバーガーをお家でカフェ風ランチのようにしてみたくて♡生地はHBにお任せ♬持ち寄り、お弁当に♡
コツ、ポイント
キャンバスがなかったら濡れ布巾かラップで、生地の乾燥を防ぐためにかぶせる。夏場は、濡れ布巾やラップだと、くっつきやすいので注意して下さいね。
材料
(4〜6個)
牛乳
180cc
マーガリンorバター
20g
強力粉
280g
砂糖
30g
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
■
トッピング用
卵液
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
大きいハンバーガーは、お店で食べると高い…なので、低コストで自分で作っちゃえ!という感じで、今まで作った色んなパンを参考に、配分を調整してみてこのレシピに決めました。
1.
HBに材料を全部入れて、一次発酵まで済ませる
2.
打ち粉をしたキャンバスの上に生地を優しく出して、キャンバスをかぶせ15分ベンチタイム
3.
軽くガス抜きをして、スケッパーで4〜6等分して生地を優しく内側を張らせるように生地を丸める
4.
とじ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板の上に置いて、約2倍の大きさになるまで2次発酵する
5.
急いでる時は、天板に移した生地に水を霧吹きして35〜40℃のオーブンで30分
6.
2倍になったら、卵液をハケで優しく塗って白ゴマをふりかけ、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり
7.
手作りパテも♡ ID 3905519
https://cookpad.com/recipe/3879284
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.