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あっという間!カレイの煮付け
by coeur1107
煮汁を合わせたら、そこにカレイを入れるだけ。簡単においしく出来上がります。
コツ、ポイント
煮崩れないように、魚はあまり動かさないほうがいいです。煮ながら煮汁を上からかけるときは、そっとかけないと皮が破けます。
材料
(2人分)
カレイ
2切れ
水
280cc
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
生姜
1かけ
このレシピの生い立ち
美味しくて簡単にできる魚の煮付けを作ろうと思いました。
1.
下準備として、カレイを洗い、飾り包丁を入れる。ザルにのせ、臭みを取るために沸騰したお湯をかける。生姜はスライスしておく。
2.
鍋に材料をすべて入れ、火にかける。 沸騰したら、カレイをそっと入れて中火にする。落としぶたをし、約10分煮る。
3.
蓋を開けて弱火に落とし、煮汁に少しとろみがつくまで煮る。 煮崩れないようにお皿に移して煮汁をかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3881235
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