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懐かしの味☆チョコサンドコーヒーパン
by ゴメ子
地元のパン屋さんの味♡店頭に並んでなくてもお願いすればその場でカットして、クリームを挟んでくれるんです♪ ゴメ子の思い出の味を再現してみました~♪ ハルナツママさんのチョコクリーム(ID:245861)に出会って出来ました♡
コツ、ポイント
インスタントコーヒーが結構な量入っているので、コーヒーの風味が強いかもしれません。生地はふんわりしているので、硬くなりにくいと思います! 角食で焼いてみましたが、地元のパンは山型だったような…
材料
(1斤)
強力粉
220g
薄力粉
30g
ドライイースト
3g
砂糖
20g
塩
3g
インスタントコーヒー
8g
牛乳
180cc
無塩バター
20g
チョコクリーム(ID:245861)
適量
このレシピの生い立ち
懐かしのパンが食べたかったんです (●´ω`●)ゞ エヘヘ♪ ハルナツママさんのクリームに出会って「これだぁーっ!!」って。
1.
ID:245861を参照し、チョコクリームを作っておく。 今回私は99パーセントカカオとグラニュー糖50gで作りました。
2.
牛乳を軽く温め、インスタントコーヒーを溶かしておく。 HBのパンケースに無塩バター以外の材料を入れ、セットし、スイッチオン! 5分後、バターを投入し、一次発酵までHBにお任せ♪
3.
一次発酵後、パンケースから生地を取り出し、軽くガス抜きして2等分し、丸める。 固く絞った布巾をかけて15分置く。
4.
麺棒で型に合わせて伸ばし、長方形にする(長い辺を型の長い辺に合わせる)。 長い辺が横になるように台に置き、手前からクルクル巻き、二つ並べて型に入れる。
5.
乾燥に注意し、二次発酵へ。温かい所で30分くらい。型より少し低い位置まで膨らんだら蓋をして、オーブンの予熱開始。 170℃で30分ほど焼いたらコーヒーパンの完成☆ 網の上で冷ます。
6.
完全に冷めたら、8枚切りくらいの厚さにカットし、ID:245861のチョコクリームをた~っぷり塗ってどうぞ♡♡♡
7.
パンの分量見直し、訂正しました。(2008/11/09)
https://cookpad.com/recipe/388170
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