いつものハンバーグに見せかけて、ふんわりシャキシャキ美味い食感!かねてより有名なバタぽんソースで、美味しくない訳がない!
1.
蓮根は半分をすりおろし、半分を細かくみじん切りにします。
半分ずつにすることで食感にアクセントをつけます。
2.
合い挽き肉は塩胡椒を少々して、
白っぽくなるまでよく練ったら、○を全て合わせてよく練り混ぜます。
3.
形を整えて、サラダ油をひかずにフライパンで中火で焼きます。片面が焼けたら蓋をして弱火にし、火が通るまで焼きましょう。
4.
10〜15分くらいでしょうか。
焼いている間に、
長ねぎを切ったり、舞茸をほぐしたりしておきます。
5.
ハンバーグが焼けたら一旦取り出しておき、残った油を捨て、長ねぎ、舞茸を炒めます。
6.
しんなりしたら、バターとぽん酢を混ぜて、ソースは出来上がり!
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