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な~んちゃって梅のカプレーゼ風♪
by 320coco
南高梅干しと水切りヨーグルトで ヘルシー梅のカプレーゼ風に♪
コツ、ポイント
水切りヨーグルトに梅を混ぜたものは それだけでも美味しいから すっぱいものが苦手なら ドレッシングをかけないでも美味しいですよ。
材料
(2人分)
南高梅干し・スイートはちみつ「種ぬいちゃいました」の梅
2個(ドレッシング用)
南高梅干し・スイートはちみつ「種ぬいちゃいました」の梅
1個(水切りヨーグルトに混ぜる用)
オリーブオイル
大さじ4
大葉
1枚
生ハム
6枚
リコピントマト
2個
水切りヨーグルト
150g
絹ごし豆腐
144g
このレシピの生い立ち
南高梅干し・スイートはちみつ「種ぬいちゃいましたのクックモニター参加で レシピを考えました。
1.
ヨーグルトは ボウルに ざるを置きクッキングペーパーを敷いて 1日水切りします。水切りヨーグルトを150g使いました。
2.
梅干し1個をマッシャー器で潰し 1に混ぜます。
3.
リコピントマトは普通のトマトより小ぶりです。薄くスライスします。
4.
絹ごし豆腐はクッキングペーパー3~4枚で包み 電子レンジ600Wで2分加熱します。
5.
4は水分が出てくるので クッキングペーパー3~4枚で 何度かペーパーを代えます。冷めたら6枚に切ります。
6.
容器に 梅干し2個とオリーブオイルと 手で大まかにちぎった大葉を入れて ブレンダ—で撹拌して ドレッシングを作ります。
7.
トマト・豆腐・生ハム・梅入り水切りヨーグルトを 2等分して お皿に盛り付け ドレッシングをかけます。
https://cookpad.com/recipe/3882192
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