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鶏つくねの南高梅照り焼き
by あさえもん
南高梅を練り込んだ鶏つくねに、南高梅のタレを絡めた、香りのよい美味しいおかずです♪
コツ、ポイント
南高梅干しと大葉の風味がよく、ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にもピッタリです♪
材料
(12個分(4人前))
☆鶏ひき肉
300g
☆豆腐
100g
☆南高梅干し
3個
☆長ネギ
1/2本
☆大葉
5枚
☆生姜
1かけ
☆塩
小さじ1/4
☆こしょう
少々
☆ごま油
小さじ1
☆片栗粉
大さじ2
★南高梅干し
2個
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
1.
タレを作る。南高梅干しは荒くみじん切りにして、★の材料を合わせておく。
2.
肉だねを作る。ボウルに☆の材料を合わせる。南高梅、長ネギ、大葉、生姜はみじん切りにする。手でよく捏ねる。
3.
2の肉だねを12等分して楕円形に丸め、油(分量外)を薄く敷いたフライパンで焼く。
4.
ひっくり返し、両面色よく焼く。
5.
1のタレを回しかけ、汁気が少なくなるまで煮絡める。
6.
皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/3882673
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