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南高梅干しで♪絶品う巻き
by あさえもん
我が家の定番おかず、う巻きに、南高梅干しを加えて更に美味しくなりました♪
コツ、ポイント
うなぎは蒲焼きの端の部位でも充分美味しいです♪南高梅と大葉の風味で、さっぱりいただけます。おかずにおつまみに、お弁当のおかずにもピッタリです♪
材料
(1本分(2~3人前))
☆卵
3個
☆白だし
大さじ1
☆水
大さじ2
うなぎの蒲焼き(細切り)
30g
南高梅干し
1個
大葉
2枚
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
1.
ボウルに☆の材料を入れ、菜箸で卵白を切るように混ぜる。
2.
卵焼き器にサラダ油を熱し、余分な油を拭き取る。卵液1/ 3量を流し、大葉、うなぎ、ちぎった梅をのせ、中火で焼く。
3.
手前から巻き、同様に1/ 3量ずつ卵液を流して焼く。
4.
巻き終わりを下にしてしばらく落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/3882677
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